20.6 C
Marijampolė
2024 / 06 / 17

Šv. Agotos dieną švęskite su šviežia namine duona: dietologė išskyrė naudingiausią jos rūšį

Ar jau skaitėte?

Vasario 5 d. Lietuvoje minima Šv. Agotos arba Duonos diena. Tądien mūsų protėviųnamuose pasklisdavo kepamos duonos kvapas. Buvo tikima, jog šventinta duona turi stebuklingų galių, apsaugančių nuo gaisro, žaibo ar kitų nelaimių. Gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė atkreipia dėmesį, jog svarbiausia renkantis duoną – jos maistingumas. O prekybos tinklo „Rimi“ komercijos operacijų vadovė Olga Suchočeva pastebi, jog pirkėjai mėgsta eksperimentuoti, mielai išbando įvairias asortimento naujienas bei ieškobemielių ar mažiau cukraus turinčių kepinių. Ekspertė pataria, kaip išsirinkti kokybišką ir šviežią duoną, o norintys sutaupyti kviečiami ją pigiau išsikepti namuose ir pagardinti kefyru.  

- Reklama -

Pasirinkimo kriterijus – maistingumas 

Nuo priešistorinių laikų duona yra pagrindinis maisto produktas, gaminamas naudojant įvairius ingredientus visame pasaulyje. Manoma, jog pirmoji duona buvo pagaminta dar neolito laikais, beveik prieš 12 000 metų. Lietuvoje duona taip pat turi gilias istorines ir kultūrines šaknis. Mūsų protėviai matė ją kaip išlikimo ir gyvybingumo simbolį. Ji tapo neatsiejama įvairių švenčių ritualų dalimi, nuo krikštynų iki vestuvių. Pavyzdžiui, jaunieji į naują gyvenimo etapą iki šiol palydimi su duona ir druska. Tikima, jog per Šv. Agotos dieną palaiminta duona turi stebuklingų galių, galinčių apsaugoti nuo gaisro, žaibo ar kitų nelaimių.

Juoda duona su kefyru.

Dr. Edita Gavelienė pastebi, jog šiais laikais, vengdami angliavandenių, žmonės dažnai atsisako ir kasdienai reikalingų produktų, tačiau to nereikėtų daryti su duona. Be to, kepta iš viso grūdo miltų, praturtinta skaidulomis ar sėklomis, duona bus ne tik soti ar skani, bet ir suteiks vitaminų B1, B2, B3, E bei mineralinių medžiagų, tokių, kaip magnis, geležis, manganas, cinkas, fosforas ar kalis.

Pasak gydytojos dietologės, vienas iš duonos pasirinkimo kriterijų turėtų būti maistingumas: „Renkantis duoną, verta atkreipti dėmesį į riebalų, druskos ir cukraus kiekį. Reikėtų vartoti tokią duoną, kurios 100 g būtų iki 0,3 g druskos ir iki 5 g cukraus, be to, riebalų kiekis neturėtų viršyti 3 g. Taip pat svarbu atkreipti dėmesį į maisto priedus, kurie dažniausiai žymimi E raide bei skaičiumi – jų turėtų būti kuo mažiau. Pavyzdžiui, oranžinę spalvą suteikiantis dažiklis žymimas E160a, tačiau jis gali būti įvardintas ir kaip karotenų mišinys arba beta karotenas. Sveikatai naudingiau, jei produkte E raidžių arba nesuprantamų cheminių pavadinimų yra kuo mažiau.“

Kasdieninės mitybos neįsivaizduoja be duonos

Pasak „Rimi“ komercijos operacijų vadovės Olgos Suchočevos, lietuviai nuo seno savo kasdienės mitybos neįsivaizduoja be duonos ar jos gaminių. Ji pastebi, jog pastaruoju metu pirkėjai vis dažniau ieško sveikesnių, bemielių ar mažiau cukraus turinčių kepinių, o taip pat – iš ekologiškų javų iškeptos duonos ar kepinių be glitimo, išbando įvairias asortimento naujienas.

„Prekybos centrų lankytojai mėgsta eksperimentuoti ir nuolat ieško naujų, įdomesnių, pigesnių prekių, todėl siūlome jiems įvairias asortimento naujienas. Dažnas ne tik dairosi tamsios ar šviesios duonos su įvairiais grūdais, sėklomis ar daržovėmis, bet nepraeina ir pro šviežiai iškeptas ir lietuvių pamėgtas čiabatą, fokačiją ar prancūzišką batoną“, – pastebi specialistė. 

- Reklama -

Norintiems įsigyti šviežios duonos, O. Suchočeva primena, jog ji turėtų būti elastinga ir akyta, be to, svarbu atkreipti dėmesį į jos spalvą. „Ruginė duona turėtų būti tamsiai rudos spalvos, o kvietinė bei įvairių rūšių pyragai – šviesesni, pasidengę auksine plutele. Šviežią duoną išduoda ne tik jos išvaizda, bet ir gardus kvapas“, –  sako specialistė ir primena, jog parsinešus į namus duoną reikėtų laikyti sandarioje, nuo oro apsaugotoje pakuotėje. Taip ji ne tik nesudžius, bet ir bus apsaugota nuo pelėsio.

Ekspertė primena, jog pigiau apsipirkti duonos bei kitų produktų padės tikslus pirkinių krepšelio planavimas bei „Mano Rimi“ lojalumo programa, suteikianti asmeninius pasiūlymus, papildomas nuolaidas arba kaupimą nuo išleistos sumos: „Visus sutaupyti padedančius „Rimi“ pasiūlymus galima rasti keliose vietose: prisijungus prie savo paskyros adresu www.rimi.lt, taip pat programėlėje telefone arba „Mano Rimi“ kortelių terminale parduotuvėse.“

Siūlome namuose išsikepti kvepiančios juodos duonos su kefyru – tai ne tik pigu, bet ir labai gardu. 

Duonos receptas

Duonai reikės: 

  • 370 g  kvietinių miltų;
  • 210 g viso grūdo kvietinių miltų;
  • 110 g rupių ruginių miltų;
  • 1 šaukštelio druskos;  
  • 100 g saulėgrąžų sėklų;
  • 100 g neskaldytų linų sėmenų ;
  • 100 g nesmulkintų džiovintų abrikosų;          
  • 100 g razinų;
  • 100 g lazdynų riešutų;
  • 1 l kefyro;
  • 1.5 šaukštelio kepimo miltelių;
  • 200 ml tamsaus sirupo.

Gaminimo eiga: 

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C temperatūros.
  2. Sumaišykite puode visų rūšių miltus su druska, saulėgrąžų sėklomis, linų sėmenimis, abrikosais, razinomis ir riešutais. Galima naudoti smulkintus arba nesmulkintus riešutus.
  3. Sumaišykite kefyrą su kepimo milteliais ir sirupu. Suberkite miltų mišinį ir atsargiai išmaišykite iki vientisos tirštos masės.
  4. Ištepkite gausiai riebalais dvi 1,5 l dydžio duonos formas (dviems kepaliukams duonos) arba formas išklokite kepimo popieriumi. Supilkite tešlą ir apibarstykite trupučiu miltų.
  5. Kepkite duoną formose apatiniame orkaitės lygyje apie 1,5 valandos. Uždenkite folija, jei kepaliukai per daug tamsėja. Pagaliuku patikrinkite, ar duona iškepė. Išverskite duoną ant grotelių ir palikite bręsti virtuviniuose rankšluostėliuose suvyniotus kepaliukus ne trumpiau kaip 5 valandas.

Skanaus!

 

TOP naujienos

„Rimi“ ir toliau mažina kainas: pieno produktus įsigyti pavyks ženkliai pigiau

Prekybos tinklas „Rimi“ intensyviai mažina maisto produktų kainas – nuo šiol parduotuvių lentynose ir internetinėje parduotuvėje „Rimi.lt“ dalį pieno produktų pirkėjai galės įsigyti pigiau. Dalį...

Balandžio 7-oji, trečiadienis, Pasaulinė sveikatos diena

Balandžio 7-oji, trečiadienis, 15 savaitė. Saulė teka 06:40, leidžiasi 20:04, dienos ilgumas 13.24. Mėnulis (Delčia). Perkamiausios Audioknygos » Vardadieniai: Minvydas, Kantautė, Hermanas, Donata. Datos: Pasaulinė sveikatos diena.Tarptautinė tutsių genocido Ruandoje 1994...

Robotizacija darbo vietų neatims, tačiau verslas turės pasistengti

Procesų automatizaciją taiko kone kiekvienas Lietuvoje veikiantis užsienio kompanijų verslo ir IT paslaugų centras, tačiau stinga platesnio kalbėjimo apie robotizacijos poveikį visos šalies ekonomikai,...

Kovo 29-oji: vardadieniai, astrologija, dienos INFO

Kovo 29-oji – Lietuvos įstojimo į NATO diena; Didysis penktadienis. Kovo dvidešimt devintoji, penktadienis, (penktoji 13-osios metų savaitės diena), iki Naujųjų metų lieka 276 dienos. Savo...

Mokėti baudas neturi būti naudinga

Dar 2008 m. Vidaus reikalų ministras, vertindamas nuolat besikartojančius melagingus pranešimus apie Vilniaus oro uoste galimai užminuotus lėktuvus, sulaikytus skrydžius ir sukeltus sąmyšius, kalbėjo, kad „atėjo laikas permąstyti baudos filosofiją“. Minėto oro uosto spaudos...

Gruodžio 27 dienos horoskopas

AVINASNebėra tvarkos nei darbe, nei namuose. Nebegalima delsti, tiesiog privalote imtis iniciatyvos. Jūsų pastangos bus pagarbiai įvertintos, bet nesitikėkite greitos ir efektyvios pagalbos. JAUTISPlanus kurkite remdamasis tuo, ką realiai turite ir žinote. Nuojautos, prielaidos ir...

Rekomenduojame

PORTALO SKAITOMIAUSI

JUMS PARINKTOS NAUJIENOS