-1.6 C
Marijampolė
2023 / 01 / 27

Kai tradiciniai pyragėliai pabosta: išbandykite empanadas su 3 skirtingais įdarais

Ar jau skaitėte?

Pikantiški pyragėliai – empanados – puikus pasirinkimas, norint paįvairinti šventinį stalą, o pradėti jas gaminti galima jau dabar. Tinkamai užšaldytos empanados šaldiklyje išsilaiko net iki 3 mėnesiui. Šios Pietų Amerikos virtuvės gėrybės šaldomos nepraranda savo išskirtinio skonio, o galimybė išbandyti įvairius įdarus tik dar labiau paįvairins šventinį stalą. Vaida Budrienė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė, sako, kad vertinant pirkėjų krepšelius, jau stebimas šventinis pasiruošimas – vis dažniau pasirenkami Kūčioms ar Kalėdoms būdingi ilgai negendantys produktai.

- Reklama -

„Gruodžiui įsibėgėjant pastebime vis labiau aktyvėjantį prieššventinį šurmulį. Iš anksto ruošdamiesi artėjančioms šventėms, pirkėjai rūpinasi ilgiau negendančiais produktais: konservuotais gaminiais, cukrumi, miltais, įvairiausiais žiemiškiems kepiniams būdingais prieskoniais: cinamonu ar gvazdikėliais, netgi maltu imbieru ar anyžių sėklomis. Į viršų šokteli ir žuvies bei jūros gėrybių kategorijos pardavimai, pirkėjai domisi ir egzotiškesniais vaisiais, daržovėmis, ieško įmantresnių receptų”, – teigia V. Budrienė.

Ieškantiems netradicinių užkandžių – empanados

Vilma Juodkazienė, prekybos tinklo „Iki“ atstovė, sako, kad per žiemos šventes lietuviai dažnai kepa įvairiausius pikantiškus pyragėlius – su grybais, raugintais kopūstais, kitais mėgstamais įdarais. Tiems, kurie švenčių stalui ieško šio to ne tradicinio – šiais metais ji siūlo išmėginti tradicinius Pietų Amerikos pyragėlius – empanadas.

„Empanados iš pažiūros gali priminti lietuvių mėgstamus čeburėkus. Tai – perlenktos tešlos pyragėliai su įvairiausiais įdarais. Nors dažniausiai empanada būna su mėsa, netgi žuvimi – ruošiant įdarą galima drąsiai eksperimentuoti. Empanados gaminamos ir su pupelėmis, bulvėmis ar sūriu. Pasirinkus mėgstamus ingredientus – šis patiekalas turėtų susilaukti sėkmės ir ant šventinio stalo“, – pasakoja V. Juodkazienė ir prideda, kad šį skanėstą paprasta užšaldyti, todėl netgi ruošiantis šventėms – empanadų galima pasigaminti jau dabar, o atėjus ypatingai dienai beliks tik iškepti.

Kaip tinkamai paruošti iš anksto?

Empanadas galima šaldyti ir žalias, skrudintas ar keptas orkaitėje. O pasirinkus jų paruošimo būdą, prieš jas užšaldant, tereikia laikytis kelių nesudėtingų taisyklių:

  •  Jeigu norite šaldyti paruoštas empanadas, pasirūpinkite, kad visi ingredientai būtų gerai iškepę. Atšildant netinkamai apdorotas empanadas jų tešla gali sukietėti.
  • Skrudintas empanadas iki jos visiškai atvės reikėtų palikti ant popierinio rankšluosčio, taip pasišalins riebalų perteklius.
  • Orkaitėje keptas empanadas palikite skardoje ant kepimo popieriaus kol jos visiškai atvės.
  • Užšaldžius ne iki galo atvėsusias empanadas, jų tešla dėl kondensato sudrėks ir praras traškumą.
  • Prieš dėdami į šaldymo indelius, empanadas sudėkite ant kepimo skardos ir dėkite į šaldiklį 2–3 valandoms. Vėliau jas galite dėti į šaldymui skirtus indelius ir užšaldyti. Pasistenkite, kad indeliuose liktų kuo mažiau oro. Taip šaldymui turėtų būti paruošiamos tiek žalios, tiek skrudintos ar orkaitėje keptos empanados.
  • Jei turite laiko, dėdami į šaldymo indelį kiekvieną empanadą suvyniokite į kepimo popierių. Tai padės joms nesulipti, išlaikyti formą ir puikią išvaizdą.
  • Skrudintų ir keptų užšaldytų empanadų nereikia papildomai atšildyti – tiesiog pašaukite jas į orkaitę.
  • Likus kelioms valandoms iki kepant orkaitėje, ištraukite žalias empanadas iš šaldiklio ir uždengę plastikine plėvele, kuri neleis joms perdžiūti, dėkite į šaldytuvą.

V. Juodkazienė dalijasi ir empanadų receptais: pasigaminę tešlą, ją pagardinti galėsite net trimis skirtingais įdarais.

Empanadų tešlai reikės:

  • 500 g miltų
  • 200 g šalto sviesto
  • ½ a. š. druskos
  • 180 ml šalto vandens
  • 1 kiaušinio
  • dar 1 kiaušinio aptepti
- Reklama -

Gaminame:

Į dubenį su miltais suberkite druską ir kubeliais supjaustytą sviestą. Pirštais įtrinkite sviestą į miltus, kol tešloje susidarys trupinių. Įmuškite kiaušinį ir pilkite vandens, išminkykite ir suformuokite rutulį. Suvyniokite tešlą į maistinę plėvelę ir 30 minučių palikite šaldytuve. Atvėsusią tešlą plonai iškočiokite ir naudodami apvalią pjaustyklę išpjaukite lygius apskritimus. Į kiekvieno apskritimo vidurį dėkite po 2 šaukštus norimo įdaro. Parengėme jums 3 įdarų receptus. Išplakite kiaušinį ir prieš perlenkdami pyragėlius, teptuku aptepkite juo tešlos kraštus, tada tešlą perlenkite ir pirštais ar šakute paspauskite kraštelius, kad jie suliptų. Įdarytus pyragėlius dėkite atvėsti į šaldiklį. Norėdami kepti, ištraukite empanadas iš šaldiklio ir palikite bent valandai kambario temperatūroje. Išdėliokite atšilusias empanadas ant kepimo popieriumi išklotos skardos, aptepkite jas plaktu kiaušiniu ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 20–25 minutes 190 °C temperatūroje.

Jautienos įdarui:

  • 400 g maltos jautienos
  • 2 v. š. alyvuogių aliejaus
  • 100 g svogūnų
  • 100 g raudonųjų paprikų kubelių
  • 2 smulkintų česnakų skiltelių
  • 1 a. š. druskos
  • 1 a. š. smulkintų kuminų
  • 1/2 a. š. maltų pipirų
  • 1/4 a. š. maltų aitriųjų paprikų
  • 100 ml pomidorų tyrės
  • 50 ml vandens
  • 2 v. š. smulkintų petražolių

Gaminame:

Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, sudėkite svogūnus, raudonąsias paprikas ir kepkite 2 minutes. Sudėkite česnakus, kuminus, pipirus, aitriąsias paprikas ir maltą mėsą. Maišydami kepkite 8 minutes. Supilkite pomidorų tyrę ir vandenį, pagardinkite druska ir kepkite dar 10 minučių. Nuimkite nuo kaitros, sudėkite petražolių lapelius ir leiskite įdarui atvėsti.

Vištienos įdarui:

  • 350 g vištienos krūtinėlės
  • 100 g smulkintų svogūnų
  • 100 g tarkuotų morkų
  • 100 g šaldytų žaliųjų žirnelių
  • 1 a. š. druskos
  • 1 a. š. maltų rūkytų paprikų
  • ½ a. š. česnakų miltelių
  • 1 a. š. džiovintų mairūnų
  • ½ a. š. maltų pipirų
  • 50 ml vandens
  • 3 v. š. alyvuogių aliejaus

Gaminame:

Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, berkite smulkintus svogūnus ir kepkite 2 minutes. Sudėkite nedideliais kubeliais pjaustytą vištieną, pagardinkite druska ir pipirais, berkite rūkytą papriką, česnakų miltelius, mairūnus ir kepkite 5 minutes. Kai vištiena apkeps, sudėkite morkas, žirnelius, supilkite vandenį ir kepkite dar 5 minutes. Nuimkite nuo kaitros ir leiskite atvėsti.

Grybų įdarui:

  • 300 g pievagrybių (dalį jų galite pakeisti šitakiais)
  • 100 g smulkintų svogūnų
  • 2 smulkintų česnakų skiltelių
  • 100 g kubeliais pjaustytų morkų
  • 100 g virtų kukurūzų
  • 50 ml vandens
  • 1 a. š. druskos
  • 1 a. š. džiovintų čiobrelių
  • 1/2 a. š. maltų pipirų
  • 2 a. š. smulkintų petražolių lapelių
  • 3 v. š. alyvuogių aliejaus

Gaminame:

Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, sudėkite svogūnus ir kepkite 2 minutes. Įdėkite česnakus ir morkas, pagardinkite druska, įpilkite vandens ir troškinkite 5 minutes. Kai vanduo išgaruos, sudėkite grybus, pagardinkite pipirais, pabarstykite čiobreliais ir troškinkite dar 7 minutes. Nuimkite nuo ugnies, suberkite petražolių lapelius, kukurūzus ir leiskite įdarui atvėsti.

Vaida Budrienė
„Iki“ komunikacijos vadovė

spot_img

Šviežios sultys pigiau: receptai ir patarimai, kaip jas spausti namuose

Žiemai jau gerokai įpusėjus, daugelis jaučia vitaminų ir saulės trūkumą. Vienas iš natūralių būdų pastiprinti imunitetą – gerti šviežiai spaustas vaisių arba daržovių sultis. Tačiau tokio gėrimo stiklinė kavinėje gali kainuoti 3 ir daugiau...

Per savaitę – dvylika iš juodosios rinkos išimtų prabangių automobilių

Marijampolės kriminalistai sudavė stiprų smūgį nelegalia veikla besiverčiantiems asmenims. Besitikėjusių lengvo grobio įtariamųjų šiuo metu laukia dideli nemalonumai. Praėjusią savaitę Marijampolės apskrities vyriausiojo policijos komisariato (toliau – Marijampolės apskr. VPK) Kriminalinės policijos nusikaltimų tyrimo skyriaus...

Operatyviai sulaikyti keturi plėšimu įtariami asmenys

Marijampolės apskrities vyriausiojo policijos komisariato Kriminalinės policijos organizuoto nusikalstamumo tyrimo skyriaus pareigūnai operatyviai nustatė plėšimu įtariamus asmenis. Keturi vyrai atsidūrė areštinėje. Artimiausiu metu bus sprendžiamas klausimas dėl kardomosios priemonės – suėmimo skyrimo. Sausio 25 d....

Pensijų matematika: kodėl Švedijos 90 proc. triskart lenkia Lietuvos 80 proc.

Įsisukant naujam rinkimų ciklui galima nesuklystant prognozuoti, kad daugiausiai diskusijų sulauksiančiu objektu Lietuvoje ir vėl taps pensijų sistema. Ši nedžiuginanti priklausomybė tampa iššūkiu mažiausiai 1,4 mln. šalies gyventojų, kuriems belieka spėlioti, ar ir vėl...

Ypatingas desertas Vilniaus 700-ojo jubiliejaus proga – lyg nuo Radvilų karališko puotos stalo

Šakių rajone esančioje Zyplių dvaro virtuvėje gimsta išskirtiniai patiekalai, kurių receptūros ištakos siekia šimtmečius. Įkvėpimo semiantis iš Vilniui svarbios didikų giminės, kuchmistras Artūras Rakauskas sukūrė ypatingą desertą, skirtą paminėti 700-ąjį Vilniaus gimtadienį. Karališkas sluoksniuotas desertas...

Būsto atnaujinimas pagal kinų išmintį: sutaupyti padėsiančios taisyklės

Tyrimai rodo, kad atnaujinti būstą nusprendę europiečiai, didžiausią dėmesį skiria vonios kambario bei virtuvės pagerinimui, naujų interjero detalių įsigijimui bei įvairių susidėvėjusių baldų pakeitimui. Visgi, net ir minimalūs pokyčiai būste gali pareikalauti gana didelių...

Praktiškas ir taupus namų apšvietimas – į ką reikia atkreipti dėmesį?

Įsirengiant būstą, tenka sukti galvą ne tik renkantis tarp milžiniškos moderniausių įrenginių, baldų ar interjero detalių pasiūlos, bet ir suplanuoti tinkamą apšvietimą, kuris būtų gražus, praktiškas ir taupus. Kokį vaidmenį atlieka apšvietimas mūsų namuose...

Dirbti pensijoje skatins ne tik maža senatvės pensija: bijoma ir socialinės izoliacijos

Lietuvos gyvybės draudimo įmonių asociacijos (LGDĮA) užsakymu atlikta reprezentatyvi gyventojų nuomonės apklausa atskleidė, kad nemaža dalis gyventojų planuoja dirbti ir išėję į pensiją. Galvoti apie darbą sulaukus pensinio amžiaus žmones skatina ne tik laukianti...

ORAI: Šiandien krituliai, daugiausia sniegas. Vietomis lijundra, plikledis

Šiandien daugelyje rajonų krituliai, daugiausia sniegas. Vietomis lijundra, plikledis. Vėjas pietvakarių, 5–10 m/s. Aukščiausia temperatūra nuo 1 laipsnio šalčio iki 3 laipsnių šilumos. Sausio 27-os naktį daugelyje rajonų numatomi krituliai, vyraus sniegas, šlapdriba, pajūryje –...

Horoskopai sausio 26 dienai

AVINASNuotaika puiki, ir jūs labai norėtumėte kaip nors paįvairinti gyvenimą. Galbūt tam tiktų nedidelis flirtas? Būsite labai emocingas ir galbūt išlaidus. Patikėkite, maloniai praleisti vakarą įmanoma ir neišleidžiant tokios krūvos pinigų. JAUTISVisi asmeniniai kontaktai šiandien...

Gyvybės, grožio ir vaisingumo simbolis – granatai: kaip įtraukti juos į mitybos racioną ir...

Vienas seniausių vaisių žmonijos istorijoje yra minimas Biblijoje ir Senovės Graikijos mitologijoje, žinomas liaudies medicinoje, kaip turintis daug naudų organizmui. Sveikatai palankios mitybos konsultantė, gydytoja dietologė dr.Edita Gavelienė teigia, kad granatai – tikras antioksidantų...

5 priežastys rinktis darbą „Iki“ prekybos tinkle

Kiekviena stipri įmonė ne tik siekia į savo komandą pritraukti geriausius talentus, bet ir išsaugoti bei auginti jau turimus darbuotojus. Didinami atlyginimai, dėmesys darbuotojo tobulėjimui, fizinei bei emocinei sveikatai, papildomos naudos ir iš tikrųjų...

Ar Lietuvai reikia išskirtinės kokybės lietuviškų daržovių?

LŽŪKT Kelmės rajone biuro kliento Algimanto Vaupšo daržininkystės ūkyje auginamos ir perdirbamos išskirtinės kokybės daržovės. Kiekvieną dieną čia verda darbas, kurį styguojant tenka nuolat patirtį derinti su iššūkiais, rinkos sąlygomis, ieškant racionaliausių sprendimų. Algimanto Vaupšo...

Ant laukujų durų kabanti spyna slėpė žiaurų nusikaltimą

Nuo sausio 11-osios dienos nutrūkęs ryšys su su Mažeikių rajone, Auksūdžio k., gyvenančiu 67-nerių metų tėvu, sukėlė nerimą Mažeikiuose gyvenantiems jo vaikams. Paskutinį kartą jis su dukra bendravo sausio 1-ąją, sveikindamas ją su Naujaisiais...

Guzelį pilvo srityje aptikę pacientai yra linkę delsti

Mažai skausmingą guzelį – pilvo sienos išvaržą – dauguma pacientų yra linkę ignoruoti, todėl pilvaplėve padengtų organų išsiveržimas į poodinį sluoksnį neretai aptinkamas tik profilaktinių sveikatos patikrinimų metu. Vilniaus „Kardiolitos klinikų“ Bendrosios ir pilvo...

Nerimaujate, dėl ekranų pavojaus vaikui? Atsitraukite nuo ekranų patys!

Skundžiamės, kad niekur nespėjame, tačiau ištisas valandas praleidžiame prie abejotinos vertės vaizdo įrašų internete. Jei tą patį daro mūsų vaikai, tai gali pagadinti jų sveikatą, sutrikdyti raidą, neigiamai atsiliepti mokymosi rezultatams. Į ekranus įnikę...

Vyras mėgino užsidirbti iš neteisėtai pasisavinto kuro

Šeštadienį Kauno apskrities vyriausiojo policijos komisariato (toliau – Kauno apskr. VPK) pareigūnai išaiškino asmenį, kuris pasisavino kurą iš degalinės, pasinaudodamas įmonės transportu ir kuro kortele. Nors vyras kurą buvo pardavęs kitam asmeniui, tačiau Kauno...

Fiziškai aktyvių žmonių geležies anemija: kodėl sveikatos būklę išduoti gali netgi treniruotės?

Aktyviai sportuojantys dažnai siekia aplenkti savo galimybių ribas. Natūralu, kad dėl organizmui tenkančio didesnio krūvio svarbus ir ypatingas dėmesingumas savo sveikatai. Reguliariai profilaktinius tyrimus atliekantys sportininkai neretai susiduria ir su geležies anemija, dėl kurios...

2023-uosius metus „Rimi“ sutinka ryžtingai: darbuotojų gerovei – ženklios investicijos

Nepriklausomų vertintojų jau kelerius metus iš eilės įvardintas kaip geriausiai klientus aptarnaujantis prekybos tinklas Lietuvoje, „Rimi“ šiuos metus pasitinka išplėtęs savo parduotuvių skaičių ir dar labiau sustiprėjęs kaip darbdavys. „Rimi Lietuva“ personalo vadovė Vaida...

ORAI: Šiauriau slenkantys ciklonai Lietuvos beveik nekliudys

Šiauriau slenkantys ciklonai Lietuvos beveik nekliudys. Šiandien vietomis nedideli krituliai. Kai kur lijundra, plikledis. Aukščiausia temperatūra nuo 1 laipsnių šalčio iki 4 laipsnių šilumos. Sausio 26-os dieną vietomis nedideli krituliai. Vėjas pietvakarių, vakarų, 6–11 m/s. Temperatūra...

Horoskopai sausio 25 dienai

AVINASPagalvokite, kaip galėtumėt pataisyti pagedusius santykius su artimaisiais. Laisva diena tam labai tinka. Nebėkite iš namų pasiteisinęs, kad darbe reikia ši tą nuveikti. Taip dar labiau nutolsite nuo šeimos JAUTISNeužsiimkite jokiu fiziniu darbu, buto remontu...

Pareigūnai aiškinasi, kas iš svetimos kišenės ištraukė 800 eurų

Kauno apskrities vyriausiojo policijos komisariato (toliau – Kauno apskr. VPK) Kauno miesto Dainavos policijos komisariato pareigūnai atlieka ikiteisminį tyrimą dėl vagystės, kuomet gruodžio 23 d. apie 13.50 val. Kaune, K. Baršausko g., prekybos centre...
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Paslaugos

PORTALO SKAITOMIAUSI

spot_img

JUMS PARINKTOS NAUJIENOS

spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img