12.3 C
Marijampolė
2024 / 03 / 28

Pietūs parke: kokius užkandžius su savimi pasiimti į gamtą pataria kulinarijos technologė (receptas)

Ar jau skaitėte?

Vis labiau džiuginant šiltiems ir saulėtiems orams norisi kuo daugiau laiko praleisti lauke. Anot „Rimi“ kulinarijos technologės Linos Barčaitės, puikiu oru vertėtų mėgautis ne tik vaikštant gamtoje, bet ir ten leidžiant savo pietų pertraukas. Tam, kad pietūs gamtoje pavyktų, su savimi svarbu pasiimti ne tik pledą, bet ir valgymui rankomis patogius užkandžius, servetėlių, o taip pat šiukšlių maišelį, kad gamtą po savęs paliktumėte tokią pat švarią, kokią ją radote. Ekspertė dalijasi greitai paruošiamu ryžių popieriaus suktinukų receptu bei patarimais, kaip tinkamai paruošti šį vis labiau populiarėjantį ingredientą, atkeliavusį tiesiai iš Azijos.

- Reklama -

Iš Azijos šalių kilęs užkandis

Ryžių popieriaus suktinukai – visame pasaulyje populiarus patiekalas, kitaip dar vadinamas „summer rolls“ arba „spring rolls“. Vietname šie suktinukai vadinami „goi cuon“ ir valgomi kaip šaltas bei sotus užkandis. Jis populiarūs tiek tarp vietinių gyventojų, tiek tarp atvykstančių keliautojų, o skirtingas šio užkandžio variacijas galima rasti pratiškai visose Azijos šalių virtuvėse.

Ryžių popieriaus suktinukai su vištiena ir ananasų padažu.

Anot prekybos tinklo „Rimi“ kulinarijos technologės Linos Barčaitės, ryžių popieriaus suktinukai ruošiami iš plonų, beveik permatomų ryžių lakštų ir užpildomi skirtingais garnyrais: „Ryžių popierius gaminamas iš ryžių miltų tešlos, iš kurios formuojamas plonas, lietinio formos pagrindas. Jis garinamas specialiame puode ir tuomet džiovinamas ant demblio, supinto iš bambukų. Panašiai ryžių popierius gaminamas ir pramoniniu būdu, o jau paruoštų ryžių popieriaus lakštų galima įsigyti ir mūsų šalies prekybos centruose. Suktinukams puikiai tinka įvairios daržovės, žalumynai, grybai, vaisiai, ryžių makaronai, žuvis bei jūros gėrybės. Taip pat – traški vištiena ar kitos rūšies mėsa, pavyzdžiui, kepinta kiaulienos šoninė.“

Ingredientus pasiruoškite iš anksto

Ruošiant suktinukus namuose L. Barčaitė pirmiausia pataria jiems pasiruošti visus reikalingus ingredientus: „Morkas, agurkus, baltuosius ridikus, salierų stiebus, avokadus ar kitas mėgstamas daržoves supjaustykite plonais, pailgais šiaudeliais. Petražolių, mėtų ar kalendros lapelius atskirkite nuo šakelių, o jei norite – susmulkinkite. Iš anksto pasiruoškite žuvį, jūros gėrybes, vištieną ar mėsą bei išsivirkite stiklinius makaronus. Visus ingredientus atvėsinkite ir tik tuomet vyniokite į ryžių popieriaus lakštus.“

Be to, namuose pasigamintus suktinukus specialistė rekomenduojama patiekti su įvairiais padažais. „Prie suktinukų puikiai tinka sojų, saldžiarūgštis arba kreminis žemės riešutų padažas. Galima išbandyti ir gaivesnį mangų padažą ar aštresnį čili skonį. Norintiems dar daugiau netikėtumo siūlyčiau išmėginti saldžiarūgštį bei išties vasarišką padažą su ananasais. Eksperimentuokite su skirtingais ingredientais, atraskite sau labiausiai patinkančias suktinukų versijas ir prie jų derančius padažus“, – rekomenduoja kulinarijos technologė.

Kaip tinkamai paruošti ryžių popierių?

Tam, kad ryžių popierius nebūtų per lipnus ar tiesiog neįplyštų į jį vyniojant pasirinktus ingredientus, ekspertė siūlo pasinaudoti keletu patarimų. „Ryžių lakštus išpakuokite tik tuomet, kai pasiruošite visus pagardus suktinukams, nes popierius yra itin trapus bei greitai džiūsta. Prieš vyniojant suktinukus, pasiruoškite dubenį ar didesnę lėkštę su šiltu vandeniu. Kiekvieną ryžių popieriaus lakštą sušlapinkite, kad suminkštėtų. Tačiau merkite juos vos keletui sekundžių, antraip lakštai taps itin lipnūs ir juos bus sunku formuoti. Suktinukus vyniokite tvirtai, bet atsargiai, kad ryžių popierius neplyštų, – patiekalo paruošimo subtilybes atskleidžia L. Barčaitė ir priduria, kad ryžių popierių galima pakeisti ir salotų lapais. – Tam, kad taptų šiek tiek minkštesni ir į juos pavyktų lengviau įsukti įdarą, salotų lapus kelias sekundes nuplikykite karštu vandeniu.“

- Reklama -

Kulinarijos technologė įsitikinusi, kad pietums lauke labiausiai tinka tokie patiekalai, kuriuos lengva bei saugu transportuoti ir patogu valgyti rankomis. „Sumuštiniai, tortilijos, vaisių ir salotų indeliai, humusas, daržovių užtepėlės, kišai ar ryžių popieriaus suktinukai puikiai tiks patogiems pietums gamtoje. Namuose iš anksto pasiruoškite pietų dėžutę, pasiimkite patogų pledą ir su gardžiais užkandžiais pietų pertraukas leiskite gamtos apsuptyje. Skubantys pirkėjai „Rimi“ parduotuvėse gali rasti jau paruoštų šviežių gaminių plačiame „Mano dienai“ asortimente“, – teigia L. Barčaitė.

„Rimi“ kulinarijos technologė kviečia pasiruošti pietums gamtoje ir dalijasi lengvai paruošiamu užkandžiu: ryžių popieriaus suktinukais su vištiena ir ananasų padažu.

Ryžių popieriaus suktinukai su vištiena ir ananasų padažu

Suktinukams reikės:

  • 500 g viščiukų šlaunelių mėsos
  • 1 šaukštelio maltos raudonosios saldžiosios paprikos
  • 1 šaukštelio raudonėlių
  • 1 šaukštelio žaliosios citrinos sulčių
  • 2 pakuočių ryžių popieriaus
  • 0,5 vnt. „Iceberg“ salotos
  • 1 vnt. morkos
  • 1 vnt. agurko
  • 20 g kalendrų
  • 100 g stiklinių makaronų
  • Druskos ir pipirų pagal skonį

Padažui reikės:

  • 1 vnt. ananaso
  • 1 vnt. aitriosios paprikos
  • 1 vnt. svogūno „Shallot“
  • 0,5 vnt. žaliosios citrinos sulčių
  • 1 šaukštelio tarkuoto česnako
  • 4 šaukštų medaus

Gaminimo eiga:

1. Dubenyje sumaišykite viščiukų šlaunelių mėsą su saldžiąja paprika ir raudonėliu, druska, pipirais ir žaliosios citrinos sultimis. Palikite marinuotis apie 30 minučių.

2. Vištieną kepkite ant grotelių arba orkaitėje, kol iškeps. Iškeptą vištieną padėkite į lėkštę atvėsti. Atvėsusią supjaustykite juostelėmis.

3. Stiklinius makaronus išvirkite, kaip nurodyta ant pakuotės.

4. Morką nuskuskite ir supjaustykite juostelėmis. „Iceberg“ salotą susmulkinkite. Agurką supjaustykite šiaudeliais. Imkite ryžių popieriaus lapus, sudrėkinkite vandeniu, dėkite ant jo salotų, morkų, agurkų, kalendrų lapelių, vištienos, virtų stiklinių makaronų ir formuokite suktinuką.

5. Pasigaminkite padažą. Valgomąjį svogūnėlį „Shallot“ nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Ananasą nulupkite, susmulkinkite minkštąją dalį kubeliais. Aitriąją papriką perpjaukite per pusę, pašalinkite sėklytes ir susmulkinkite. Į puodą sudėkite visus padažui skirtus produktus, išmaišykite ir virkite apie 20 minučių ant silpnos kaitros. Padažą sutrinkite virtuviniu trintuvu.

6. Suktinukus patiekite su padažu. Skanaus!

TOP naujienos

Kalėdoms pinigų galima išleisti ir mažiau

Lapkritį prekybos centruose prasideda kalėdinių dekoracijų paieška – niūriausią metų mėnesį daugelis nori pasipuošti namus. Pasak prekybos tinklo „Rimi“ produktų vadovės Lauros Ūdrės, nors...

Savaitgalį daug kur sulauksime trumpalaikio lietaus

Savaitgalį daug kur sulauksime trumpalaikio lietaus. Audioknyga: KĄ JIE MUMS PADARĖ. Lietuvos gyvenimas traumų psichologijos žvilgsniu. Pasiklausykite 20 min. nemokamai >> Šiandien daugelyje rajonų trumpas lietus,...

Didžiausios visų laikų pandemijos: kas padėjo jas įveikti?

Viduramžiais blogos higienos ir sanitarijos sąlygos, karai ir badas buvo įvairių ligų plitimo priežastis. Tuomet kovai su infekcinėmis ligomis nebuvo nei vakcinų, nei vaistų,...

Astrologinė prognozė kovo 12-ajai, antradieniui

AVINAS. Tai turėtų būti sėkminga diena, leidžianti pasireikšti, atskleisti savo savitumą. Regis, jums pakaks energijos būtiniems darbams atlikti, suplanuotiems vizitams, susitikimams. JAUTIS. Jeigu turite konfidencialių...

Užburtas lėšų stygiaus ratas: kaip dar labiau nepakenkti savo finansiniam stabilumui?

Valstybės duomenų agentūros (VDA) atliktas Lietuvos gyventojų tyrimas rodo, kad praėjusiais metais net 16 proc. šalies gyventojų patyrė materialinį nepriteklių. Pinigų trūkumas – nemenka našta, apsunkinanti ne tik kasdienes gyvenimo situacijas, bet ir turimus...

Psichologė pataria: kaip išvengti vaikų keliamų scenų apsipirkinėjant?

Krentantis ant žemės ir garsiai rėkiantis vaikas parduotuvėje – dažna tėvų baimė. Tačiau didelės vaikų užgaidos gali ne tik iššaukti nemalonias situacijas viešumoje, bet ir išbalansuoti santykius šeimoje. Tad vaikų psichologė paaiškina, kaip elgtis,...

PORTALO SKAITOMIAUSI

JUMS PARINKTOS NAUJIENOS